JENIPAPO

JENIPAPO, é o fruto do jenipapeiro (Genipa americana), uma árvore que chega a vinte metros de altura e é da família Rubiaceae, a mesma do café.

É encontrada em toda a América tropical. No Brasil, encontramos pés de JENIPAPO nativos na Amazônia e na mata atlântica, principalmente em matas mais úmidas, ou próximo a rios.

A planta inclusive aguenta encharcamento. O jenipapo é usado por muitas etnias da América do Sul como pintura corporal e some depois de aproximadamente duas semanas.

A bela coloração azul-escura formada deve-se ao contacto da genipina contida nos frutos verdes com as proteínas da pele, sob ação do oxigênio atmosférico.

O fruto é uma baga subglobosa geralmente de cor amarelo-pardacenta. Sua polpa tem cheiro forte e é comestível, mas é mais apreciada na forma de compotas, doces, xaropes, bebida refrigerante, bebida vinosa e licor.

O licor de jenipapo é uma bebida apreciada na Bahia, em Pernambuco e em cidades de Goiás, inclusive muito vendida em comércios de cidades turísticas como Caldas Novas e Jataí.

Nas festas juninas da Bahia, o licor de jenipapo é o mais apreciado e os mais famosos são produzidos no Recôncavo baiano, de forma artesanal, em toneis que ficam em infusão por um ano até serem envasados e consumidas no São João.

Algumas partes do jenipapeiro (como a raiz, as folhas e o fruto) têm diferentes propriedades medicinais.

As cascas do caule e as cascas do fruto verde são usadas também para curtir couro, por serem ricas em tanino.

O Jenipapo usado em forma de garrafada serve para emagrecimento e junção em dietas para redução de colesterol ruim.

O Jenipapo é uma fruta exótica amplamente consumida e conhecida por tratar anemia, sarampo e câncer uterino.

Também é usado como diurético, digestivo, curativo, laxante e antisséptico.

O jenipapo maduro pode ser consumido em sucos, vitaminas, doces, compotas, geleias ou licores, pois raramente é comido fresco (in natura) devido ao seu forte aroma e textura.

Espero que tenham gostado.

Paulo Almeida Filho – Aposentado/Am

FONTE: Wikipédia, Google,