PEIXE SURUBIM

Pseudoplatystoma corruscans, também, conhecido como Pintado, Surubim-pintado, Brutelo, Loango, e Moleque, é um peixe de água doce que pertence à família dos Pimelodídios.

É comumente confundido com peixes do mesmo gênero como o Surubim-caparari e o Surubim-cachara.

Hábitat – O SURUBIM OU PINTADO, habita as calhas dos rios das bacias do São Francisco, Rio Negro, Paraná e Prata embaixo de malhas de aguapés e camalotes e em bocas de corrichos.

Possuindo o hábito predominantemente noturno.

O macho alcança até 180 cm comprimento e um peso máximo de 86 kg. Tem uma cabeça mais larga que as outras espécies de Platisdoma, e sua característica mais marcante são os múltiplos pontos pretos desenhados em sua pele que vai de acinzentada a esverdeada no dorso e esbranquiçada no ventre, e barbatanas com um tom levemente avermelhado.

Apresenta longos barbilhões.

Alimentação – É um peixe carnívoro, alimentando-se principalmente da tuvira, minhocuçu, curimbatá e pequenos peixes.

Em açudes e tanques é comumente utilizado para controle de pequenos peixes, possuindo uma alimentação baseada na ração comercial

Híbridos – É amplamente utilizado comercialmente em psiculturas para criação de peixes híbridos dada que sua reprodução pura é de difícil acesso.

Seus principais híbridos são com a cachara, conhecido como Pincachara ou Ponto e Vírgula, e com o Surubim do sul, conhecido como Pintado gaúcho.

Culinária – Faz parte da cultura dos povos indígenas locais, tendo pratos feitos com este peixe, que é muito apreciado por não conter espinhas e carne branca e bem macia.

Dentre os pratos regionais está a mujica de pintado, servida em peixarias em Cuiabá, consistindo em um caldo de mandioca com o peixe cozido de sabor leve, e temperado com refogado e cebolinha.

Outra maneira de comê-lo é cozinhar com molho ou frito empanado.

Espero que tenham gostado.
Paulo Almeida Filho – Aposentado/Am
FONTE: Wikipédia, Google,